材料
芝エビ ･･･50ｇ
レモン汁 ･･･小さじ1
おろしにんにく ･･･小1/2
鷹の爪 ･･･1本（種を取り、刻んだもの）
ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ ･･･大さじ2
酢 ･･･大さじ2
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ ･･･大さじ2
塩 ･･･少々
こしょう ･･･少々
レタス ･･･1/2個
キュウリ ･･･2本
　
調理法
① 芝エビを塩水で洗い、レモン汁を入れた熱湯で茹で、すり鉢ですりましょう。
② ピーナッツバター、酢、オリーブオイル、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ドレッシングを作りましょう。
③ ①ににんにく、鷹の爪、ドレッシングを加えて、よく混ぜましょう。
④ レタス、キュウリを盛り付け、③をかければできあがり。

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