Whole Chicken Grill

**調理法**
①	丸鶏の足を手前に置き、背骨の片方に沿って包丁を入れ、足の付け根まで切り、二つに開きましょう。
②	背骨を本体から切り離しましょう。
③	平らにした鶏に塩・こしょうをして、油を敷いたフライパンで押し付けるようにして両面焼きましょう。
④	溶き卵、溶き芥子、カイエンヌペッパー、ウースターソースを混ぜて鶏の皮に塗り、パン粉を振ってパセリを散らし、バターを所々に置きましょう。
⑤	180℃のオーブンでパン粉を焦がさないように色付くまで焼いてできあがり。